Pisciculture Sources des Fontaines
36, chemin du Lavoir
38270 Beaufort, FRANCE
Laurent Murgat est co-Directeur d’une ferme avec son frère Vincent. Ils produisent des saumons, des truites arc-en-ciel, des truites fario et des ombles chevalier. Ils vendent des produits vivants et morts à des supermarchés, des propriétaires de plans d’eau, et à des grossistes. La production moyenne est de 600 tonnes par an. En France, la taille de cette ferme est située entre la moyenne et la grande entreprise aquacole.
Qu’est-ce qui vous a amené à devenir Directeur de ferme ?
Au Collège, il a choisi un diplôme de géographie et d’économie sans intention de s’impliquer ultérieurement dans l’aquaculture ; mais en définitive, il a réalisé qu’il souhaitait poursuivre sa carrière dans l’entreprise familiale. L’entreprise a été créée en 1898 par son arrière-grand-père et il savait que ses études au Collège auraient une application pour les affaires. Laurent et son frère ont repris les affaires ensembles, chacun avec des responsabilités spécifiques. Son frère Vincent est allé au collège agricole pour apprendre la comptabilité et les finances. Laurent est en charge des tâches administratives et commerciales dans l’entreprise tandis que son frère s’occupe des aspects relatifs à la production ou à l’élevage.
Ce type de carrière, a t-elle des potentialités de développement dans le futur? Ce type de carrière constitue t-elle une bonne option pour des étudiants ou des professionnels en reconversion ?
En France, un Directeur aura l’opportunité d’acheter une PME. Ces entreprises peuvent nécessiter d’être reprises en main afin de les revitaliser en terme de production, alors qu’elles n’ont pas atteint leur pleine capacité de production. Dans dix ans, il y aura davantage d’opportunités de racheter des piscicultures du fait que de nombreux Directeurs auront pris leur retraite. C’est vrai en ce qui concerne les fermes marines du continent. Pour ce qui est de créer votre propre entreprise en partant de zéro, c’est actuellement pratiquement impossible en France en raison de contraintes environnementales et administratives.
Avez-vous des collaborateurs en Europe ou au niveau international ?
La collaboration est nécessaire du fait qu’un Directeur doit être capable d’établir des relations avec les autres. Il est très facile de se sentir isolé dans ce type de travail. Ainsi, même si vous gérez une petite unité, il est très important de participer à différentes organisations au niveau national et international. Il est impliqué dans un syndicat afin de connaître les nouvelles réglementations et les lois qui ont été votées par le gouvernement/région/commission. Il est également impliqué dans une organisation professionnelle qui facilite la communication par le biais d’échange d’idées et de résolutions de problèmes entre Directeurs, producteurs et autres acteurs de ce secteur.
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