Pisciculture Sources des Fontaines
36, chemin du Lavoir
38270 Beaufort, Francia
Laurent Murgat dirige un allevamento con suo fratello Vincent. Producono salmonidi, trote a specchio, trote marroni e salmerini. Vendono i loro prodotti a supermercati, grossisti ed imprenditori impegnati nella lavorazione del pescato. La produzione media si aggira sulle 600 tonnellate all’anno. In Francia, questo tipo di azienda è considerata come medio-grande per il settore dell’acquacoltura.
Come è nato l’interesse vero la gestione di un allevamento?
All’università mi sono laureato in Geografia ed Economia. Non avevo nessuna intenzione o progetto di entrare nel mondo dell’acquacoltura. Però, terminati gli studi, mi sono reso conto che mi sarebbe piaciuto lavorare nell’azienda di famiglia. L’impresa fu fondata nel 1898 dal mio bis-nonno e sapevo che i miei studi universitari sarebbero stati utili in questo lavoro. Io e mio fratello conduciamo gli affari insieme, ognuno con le proprie distinte responsabilità. Mio fratello è laureato in Agraria e ha imparato anche la contabilità e la tecnica bancaria. Io mi occupo di amministrazione e commercio mentre mio fratello pensa alla produzione e all’allevamento.
Durante il corso degli studi ha avuto l’opportunità di effettuare periodi di tirocinio che si sono poi rivelati di grande beneficio?
Sono cresciuto all’interno dell’allevamento di proprietà della mia famiglia e questo ha influenzato notevolmente la mia scelta di lavorare in questo settore.
Nel settore in cui lavora ha potenziali di crescita in futuro? Considera questa carriera una buona scelta sia per gli studenti che per i lavoratori che ipotizzassero un cambio di studi o lavoro?
In Francia, un manager può trovare l’occasione di comprare un’azienda medio-piccola. Sto parlando di aziende che potrebbero avere bisogno di qualcuno capace di rivitalizzare la loro produzione e portarla alla piena capacità produttiva. Credo che tra 10 anni ci saranno ancor più opportunità rispetto ad ora, perché molti manager che lavorano in questo settore se ne saranno andati in pensione. Questo è vero specialmente per quanto riguarda gli allevamenti marini situati nel continente. In Francia, oggi, creare un’azienda partendo da zero è quasi impossibile, perché esistono forti impedimenti ambientali e amministrativi.
Collabora con altri professionisti in Europa o comunque internazionali?
La collaborazione è assolutamente necessaria, e un manager deve essere capace di tenere rapporti di lavoro con gli altri in questo settore. E’ molto facile sentirsi isolati in questo tipo di lavoro. Perciò, anche se si lavora in una piccola azienda, è molto importante appartenere a diverse organizzazioni/gruppi con basi nazionali ed internazionali. Sono iscritto ad un sindacato che mi permette di rimanere aggiornato sui nuovi regolamenti e leggi che sono stati approvati dai governi, regioni e commissioni. Faccio anche parte di un’organizzazione professionale che si prefigge di comunicare, condividere idee e risolvere problemi tra i manager, produttori e tutte le altre figure lavorative che fanno parte di questo settore.
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