Fui uno de los primeros patólogos de peces titulados de Grecia. Cuando decidí entrar en el campo de la acuicultura marina, lo hice con convencimiento, por mi afición por el mar y mi interés por los peces. En aquellos tiempos la acuicultura marina era prácticamente desconocida. Era el 1985, y solo había 5 granjas en Grecia, con una producción total de 40 toneladas. Durante mis estudios de Veterinaria en Thessaloniki, Grecia, decidí encaminar mi enseñanza hacia este campo, y elegí cursar un master en biología aplicada de peces en “Plymouth Polytechnic”, Reino Unido.
¿Realizó algunas prácticas durante sus estudios que considera beneficiosos para su formación?
Durante mis estudios de Veterinaria estudié, durante un año, un módulo de enfermedades de peces. En este curso, había prácticas de laboratorio y prácticas de campo. Fue durante la realización del módulo que me di cuenta de que para trabajar como patólogo de peces, había de adquirir estudios complementarios en esta materia. Es evidente que otras asignaturas como histología, histopatología, microbiología y parasitología han sido esenciales en mi trabajo.
Denos alguna recomendación para estudiantes que cursan estudios universitarios en la actualidad
Los que crean estar interesados en esta profesión, creo que primero les ha de gustar trabajar con peces, al aire libre, en medio del mar en las jaulas y en el laboratorio. Es muy importante darse cuenta que no tiene nada que ver con trabajar con animales de compañía. Es importante ser consciente de que son responsables de la protección de la salud del consumidor, a la vez que del éxito económico de la granja.
¿Qué posibilidades de expansión hay en su campo de trabajo? ¿Es la suya una buena opción para estudiantes y los profesionales que consideran un cambio de profesión?
Si tenemos en cuenta todas las actividades agrícolas, la acuicultura, es la industria que más está creciendo. Y, a medida que vaya creciendo, crecerá la demanda de profesionales especializados en patología de peces.
Cuéntenos que hace durante una jornada laboral normal
Un día normal empieza con una reunión con el responsable de la granja (excepto si hay algún problema de patología). Se revisan los informes de cada tanque o jaula, o de cada emplazamiento, en caso de que exista más de uno.
En ese sentido, cualquier intervención en la piscifactoría, se ha de planear junto con el patólogo.
Es importante muestrear de forma regular, en algunas hatcheries el trabajo de laboratorio forma parte de las tareas diarias.
La presencia del patólogo también es esencial durante las cosechas, o durante la selección y cambio de jaulas, proceso en el que clasifican los peces con el fin de conseguir uniformidad de tallas.
El patólogo de peces también se encarga de controlar el pienso: comprueba que no haya contaminantes y que cumpla los estándares requeridos.
¿Puede contarnos cuál ha sido su mejor experiencia profesional?
Es muy gratificante poder controlar un brote de una enfermedad en una granja, ver como disminuyen las mortalidades, y los peces vuelven a nadar y a alimentarse correctamente.
Mi momento preferido es cuando estoy en las jaulas y veo la salida del sol: todo está en calma, y la única interrupción es el ruido de los peces que saltan.
What ¿Qué lee o qué lecturas sigue para estar al día de los cambios en la industria/mercados, retos, etc?
El mayor reto para el patólogo es, junto con los avances de la industria, mejorar la imagen de la acuicultura, y de toda la industria. Esto solo es posible si se asegura el bienestar y salud de los peces. El patólogo ha de saber en todo momento que trata con un producto con un gran valor comercial, que se ha de vender con la máxima calidad y que cumpla unos estándares higiénicos.
¿Colabora con otros profesionales europeos o a nivel internacional?
Participo en la reunión: “European Conference of Fish Pathologists” organizada por la “European Association of Fish Pathologists, FEAP”. Allí tengo la oportunidad de encontrarme con colegas de todo el mundo y hacer buenos amigos. En esta profesión no somos muchos, por lo que nos conocemos prácticamente todos. Lo que aprecio más, y doy gracias a todos mis colegas a nivel internacional, es el interés y la ayuda que he recibido, en momentos que han aparecido nuevos problemas de tipo patológico. Siempre que lo he necesitado, he recibido mucho apoyo y consejo de su parte.
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