Άρχισα να ενδιαφέρομαι για την αλιεία στο δημοτικό, καθώς ήμουν δεινός ψαράς, όπως πολλά παιδιά στην ίδια ηλικία. Για κάποιο καιρό συμμετείχα ενεργά στην PZW (Ένωση Ψαράδων με Καλάμι Πολωνίας).Πήρα το απολυτήριό μου από το Κρατικό Κολέγιο Αλιείας στο Kock, στη νοτιοανατολική Πολωνία. Κατόπιν, ξεκίνησα σπουδές στο Πανεπιστήμιο του Olsztyn, στη Σχολή Προστασίας Υδάτων και Αλιείας.Κατά τη διάρκεια των σπουδών μου, εργάστηκα στο Κρατικό Ιχθυοτροφείο Czarczi Jar, ως Διευθυντής. Πριν ξεκινήσω αυτή τη δουλειά, είχα επισκεφτεί πολλές άλλες ιχθυοκαλλιέργειες. Το 1991 ολοκλήρωσα το μεταπτυχιακό μου δίπλωμα (MSc) στην Αλιεία Εσωτερικών Υδάτων.Πιστεύω ότι όσοι ακολουθήσουν τέτοιες σπουδές πρέπει να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στην οικολογία των ψαριών, και να θυμούνται πάντα (ειδικά όσο εργάζονται σε ιχθυοκαλλιέργειες) ότι τα ψάρια δεν αποτελούν μόνο το “στόχο παραγωγής” αλλά μάλλον ένα αναπόσπαστο και ιδιαίτερα σημαντικό μέρος του υδρόβιου περιβάλλοντος.
Η γενετική και η βιοτεχνολογία είναι τομείς που ακόμη εξελίσσονται. Για αυτό το λόγο, οι άνθρωποι που εργάζονται ως γενετιστές στην αλιεία και την υδατοκαλλιέργεια πρέπει να συμμετέχουν σε ειδικά μαθήματα ή συναντήσεις, προκειμένου να ενημερώνονται για τις εξελίξεις σε αυτούς τους τομείς. Στην Πολωνίας, πραγματοποιούνται ετήσιες συναντήσεις, κατά τις οποίες οι επιστήμονες και οι ιχθυοκαλλιεργητές συναντιούνται και ανταλλάσσουν πληροφορίες. Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται και συλλέγονται στις συναντήσεις διατίθενται μετά σε έντυπη μορφή.
Μπορεί το άτομο να μας περιγράψει μια “τυπική” του ημέρα (ωράριο εργασίας, αρμοδιότητες, κλπ.);
Σηκώνομαι περίπου στις 6 πμ. Πρώτα, ελέγχω την καλλιέργεια: ειδικά το εκκολαπτήριο και τις γούρνες. Μεταξύ άλλων, ελέγχω τη ροή του νερού και την επιβίωση των ψαριών κατά τη διάρκεια της νύχτας. Στις 7 πμ δίνω εντολές στους εργάτες για την τροφή των ψαριών και τον καθαρισμό των δεξαμενών και των γουρνών. Το πρόγραμμα της υπόλοιπης μέρας διαμμορφώνεται ανάλογα με την εποχή. Κατά την περίοδο της ωοτοκίας, έχω την περισσότερη δουλειά.: ο σολομός του Αταλνατικού, η πέστροφα και η θαλάσσια πέστροφα το φθινόπωρο, το παχύχελο το χειμώνα, και η ιριδίζουσα πέστροφα, η τούρνα, η πέρκα, το ασπρόψαρο, ο κέφαλος και ο χρυσοκέφαλος καθώς και πολλά άλλα είδη την άνοιξη και στις αρχές του καλοκαιριού. Η δυσκολότερη στιγμή είναι κατά την αναπαραγωγή της πέστροφας, του παχύχελου και ιδιαίτερα της ιριδίζουσας πέστροφας. Σε αυτή την τελευταία περίπτωση, πρέπει να ελεγθούν περίπου 3000 γεννήτορες (ατομικό βάρος πάνω από 2 kg). Σε άλλες περιόδους, η δουλειά έχει να κάνει με τα εκκολαπτόμενα αυγά ή τα νεογνά. Η μέρα μπορεί να τελειώνει στη 1 μμ ή στις 9 μμ. Τα καλύτερα νέα για όσους σκοπεύουν να ασχοληθούν με το επάγγελμα είναι ότι το καλοκαίρι είναι πιο χαλαρό, με περιορισμένο όγκο δουλειάς.
Η αλιεία εσωτερικών υδάτων στην Πολωνία εξυγχρονίζεται με γοργούς ρυθμούς. Για αυτό το λόγο, πολλοί νέοι άνθρωποι προσανατολίζονται στις αλιευτικές σπουδές, επικεντρώνοντας στη γενετική και τη βιοτεχνολογία. Ο αριθμός των ατόμων που σπουδάζουν αλιεία εσωτερικών υδάτων έχει αυξηθεί τα τελευταία χρόνια.
Μια από τις σημαντικότερες πτυχές της δουλειάς μου είναι η νέα τεχνολογία για την αναπαραγωγή του παχύχελου. Το παχύχελο είναι ένα από τα υπό εξαφάνιση είδη στην Ευρώπη. Είναι σημαντικό είδος, τόσο από οικολογική, όσο και από υδατοκαλλιεργητική πλευρά. Το κρέας και συκώτι του είναι γευστικότατα. Πριν από λίγα χρόνια, επιτεύχθηκε ο πρώτος τεχνητός γεννήτορας παχύχελου σε αιχμαλωσία με τη συνεργασία Πολωνών και Τσέχων επιστημόνων. Τώρα, το Czarci Jar αποτελεί τον μεγαλύτερο παραγωγό παχύχελου στην Πολωνία, και ίσως στην Ευρώπη.Στο άμεσο μέλλον θα συνεργαστώ με άλλες μονάδες εκτροφής στη Νορβηγία, τη Γερμανία, το Βέλγιο και τη Γαλλία.
Πιστεύω ότι η μετάδοση της τεχνολογίας/ γνώσης είναι ιδιαίτερα σημαντική. Γι’αυτό και συμμετέχω σε πολλές επιστημονικές συναντήσεις, παρακολουθώ μαθήματα και συνεργάζομαι σε επιστήμονες από πανεπιστήμια και ερευνητικά ινστιτούτα. Η ανάπτυξη της αλιείας, νέων τεχνικών και τεχνολογίας, αποτελούν τις βασικές προϋποθέσεις για την ανάπτυξη ενός ιχθυοτροφείου. Είναι ακόμη σημαντικά και από οικονομική άποψη. Η πολωνική αγορά βρίσκεται ακόμη σε περίοδο αλλαγών και περνά περιόδους πληθωρισμού. Αυτό γίνεται εμφανές και στο χώρο της αλιείας. Ωστόσο, μέσα από την καλή και σταθερή δουλειά και την έρευνα στο εκτροφείο είμαστε σε θέση να προσφέρουμε νέα προϊόντα στην αγορά.
Send page by email
Printer Friendly Version
