MSc (Master en Ciencias) en pesquerías de agua dulce
Institución a la que pertenece
Czarci Jar State Hatchery, Distrito de Olsztyn, en el noreste de Polonia
Formación educativa
Mi interés comenzó en el instituto de bachillerato de pesquerías, era muy aficionado a pescar con caña, como muchos chicos a ésa edad. Fui miembro activo de la PZW, Asociación Polaca de pescadores. Estudié una licenciatura en la Escuela de pesquerías Estatal de Dock, en el sudeste de Polonia. Siguiendo ésta línea, comencé mi período de estudios en la Universidad de Otzsyu, en la Facultad de Protección acuática y de Pesquerías. Durante mis estudios estuve empleado como gestor en la hatchery del Estado “Czarczi Jar”. Antes de empezar este trabajo tuve que realizar muchas visitas a otras piscifactorías. Me gradué en 1991 con un master en pesquerías de agua dulce. Creo que mucha gente que cursa este tipo de estudios, deberían tomar una particular atención en la ecología de peces, recordando siempre (especialmente mientras se trabaja en piscifactorías) que los peces no son solamente “el propósito de la producción”, sino la parte integral y más importante del medio acuático.
Los conocimientos actuales de genética y de biotecnología están en constante desarrollo. Por esta razón, es importante que los genetistas de peces que trabajan en el área de pesquerías y acuicultura, participen en cursos y reuniones especiales. Así podrán estar al día de los nuevos avances en estas áreas. En Polonia, cada año hay unos encuentros, en los que científicos y trabajadores de las piscifactorías se reúnen para intercambiar información. La información que se presenta en estas reuniones se pone a disposición de todos los interesados.
Cuéntenos qué hace durante una jornada de trabajo normal.
Me levanto a las 6 de la mañana. Primero reviso la granja: especialmente la hatchery y los estanques. Entre otras cosas, compruebo el flujo de agua y la supervivencia durante la noche. A las 7, doy órdenes a los demás trabajadores sobre las tareas de alimentación de los peces y de la limpieza de los tanques. Las tareas que ocupan el resto del día, dependen de la estación del año. Durante la época de desove es cuando tengo más trabajo. En esta granja desovan diferentes especies de peces: Salmón atlántico, trucha común y la trucha de mar en otoño. La lota en invierno, y trucha arco iris, lucio, perca, cacho, chela azul, barbo y muchas otras especies desde primavera hasta comienzos del verano. La temporada más dura es cuando la trucha marrón (salmo trutta), la lota y especialmente la trucha arco iris se están reproduciendo. En éste último caso, alrededor de 3000 hembras productoras de huevos deben ser controladas (peso individual sobre los 2 Kg). En otras ocasiones hay mucho trabajo con la incubación de huevos o con la descendencia. La jornada de trabajo puede durar hasta la 1 pm o igual hasta las 9 pm. La mejor noticia para aquellos que consideran que hay mucho trabajo, es que normalmente el verano es una época relajante, en la que hay mucho menos trabajo.
Las piscifactorías en tierra en Polonia, están haciéndose cada vez más modernas gracias al avance de la tecnología. Por esta razón, la gente joven han tomando interés en estudios de pesquerías relacionados con la ciencia/tecnología y centrados en genética y biotecnología. El número de ellos que está estudiando pesquerías en tierra se ha incrementado en los últimos años.
Uno de los aspectos más importantes de mi trabajo tiene que ver con la tecnología de la reproducción de la lota. En Europa, la lota es una especie en peligro de extinción. Es importante desde el punto de vista ecológico y acuícola. La carne y el hígado de ésta especie son deliciosos. Hace unos años, se consiguió el primer desove artificial de lota en cautividad, mediante una colaboración entre científicos polacos y checoslovacos. Ahora, Czarci Jar es el mayor productor de alevines de lota en Polonia, y posiblemente de Europa.
Creo que una de las tareas más importantes es la transferencia de la tecnología y de conocimiento. Por ésta razón participo en muchos encuentros con científicos, tomo parte en cursos especiales, y colaboro con científicos de universidades y centros de Investigación. El desarrollo del cultivo de peces, de nuevas técnicas y tecnologías, son las condiciones más importantes para el avance de las piscifactorías. Desde un punto de vista económico estos temas también son importantes. El mercado polaco todavía sufre cambios y experimenta periodos de fluctuación. Esto es evidente en el negocio de las piscifactorías. Sin embargo, a través de un trabajo continuo e incesante en las piscifactorías y la investigación, podremos ofrecer nuevos productos al mercado.
Probablemente en el futuro cercano colaboraré con otras piscifactorías en Noruega, Alemania, Bélgica y Francia.
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