Czarci Jar State Hatchery, Olsztyn District, Nord-est de la Pologne
Quel est le cursus de l’individu ?
J’ai commencé à m’intéresser au secteur des pêches à l’école primaire lorsque j’étais un pêcheur assidu comme beaucoup d’enfant à cet âge. J’ai été membre quelques temps du PZW (L’association des pêcheurs courtois). J’ai obtenu mon diplôme de second cycle universitaire au collège des pêches d’état à Kock, au sud-est de la Pologne. J’ai poursuivi cette voie en démarrant ma période d’étude à l’université d’ Olsztyn, à la faculté de la protection des eaux et des pêches. Durant mes études, j’étais employé en tant que directeur à l’écloserie d’état de Czarczi Jar. Avant de commencer ce travail, j’ai eu l’occasion de visiter beaucoup d’autres fermes de poissons. J’ai obtenu un Master de pêcheries continentales en 1991. Je pense que les personnes qui entreprennent ce type d’études, devraient prêter particulièrement attention à l’écologie des poissons et se rappeler en permanence (spécialement concernant le travail dans une ferme de poissons) que les poissons ne sont pas seulement un « objet de production » mais plutôt une des parties les plus importantes, intégrante de l’environnement aquatique.
Les connaissances en génétique et en biotechnologie continuent à progresser. Pour cette raison, les généticiens engagés dans le secteur des pêches et de l’aquaculture doivent participer à des cours ou à des meetings pour se tenir au courant des développements récents dans ces domaines. En Pologne, se déroulent des meetings annuels au cours desquels, les scientifiques et les pisciculteurs se rencontrent pour échanger des informations. Les informations présentées et recueillies lors de ces meetings sont éditées.
La personne peut-elle décrire une journée de Mr. Chwlauczyk.
Je démarre à 6h du matin. Je commence par vérifier les installations : en particulier l’écloserie et les bassins. Je vérifie entre autres choses le débit et la survie des poissons. A 7h, je donne des instructions aux employés en ce qui concerne l’alimentation des poissons, le nettoyage des bacs et des bassins. Le déroulement du reste de la journée dépend de la saison. Pendant les périodes de ponte, j’ai plus de travail. Dans cette ferme, nous faisons pondre plusieurs espèces de poissons : Saumon atlantique, truite Fario et truite de mer en automne, lotte de rivière en hiver, et truite arc-en-ciel, brochet, perche, aspe, vandoise, véron, barbeau et bien d’autres espèces de poissons au printemps et au début de l’été. Les périodes les plus difficiles surviennent durant la période de reproduction de la truite Fario, de la lotte et surtout de la truite arc-en ciel. Dans ce dernier cas, environ 3000 géniteurs doivent être contrôlés (poids des individus au-delà de 2 kg). A d’autres périodes, il y a beaucoup de travail à faire avec les œufs en incubation ou avec la progéniture. La journée de travail peut s’achever à 13h ou à 21h. La bonne nouvelle pour ceux qui envisagent d’entreprendre cette carrière est que la période estivale est habituellement une période plus tranquille avec peu de travail à effectuer.
Les pêcheries continentales en Pologne se modernisent de plus en plus avec les progrès technologiques. Pour cette raison, beaucoup de jeunes gens se sont intéressés aux études concernant la pêche en relation avec les sciences et en particulier la génétique et les biotechnologies. Le nombre d’étudiants en pêcheries continentales a augmenté ces dernières années.
Un des aspects les plus importants de mon travail à ce jour, concerne la technique de reproduction de la lotte de rivière. La lotte de rivière est une des espèces menacées en Europe. C’est une des espèces les plus importantes d’un point de vue écologique et aquacole. La chair et le foie de ce poisson sont délicieux. Il y a quelques années, la première ponte artificielle de la lotte de rivière en captivité a été réalisée grâce à la collaboration avec des scientifiques polonais et tchèques. A l’heure actuelle, Czarci Jar est le plus grand producteur d’alevins de lotte de rivière en Pologne et probablement en Europe.
Je pense que l’une des choses les plus importantes qui soit, est le transfert de technologie/de connaissances. Pour cette raison, je participe à de nombreux meetings avec des scientifiques, je participe à des cours spécifiques et je collabore avec des scientifiques à l’université et dans les instituts de recherche. Développer le secteur des pêches et les nouvelles technologies sont des conditions essentielles pour faire progresser les fermes. C’est également important d’un point de vue économique. Le marché polonais subit des transformations et connaît des périodes de fluctuations. C’est particulièrement évident dans le secteur des pêches. Cependant, grâce au travail régulier et de qualité des fermes et de la recherche, nous sommes en mesure de mettre de nouveaux produits sur le marché.
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