Τι σας ώθησε να γίνετε Διευθυντής Μονάδας Εκτροφής
Όνομα
Jean Marc Rossetto
Θέση
Πρόεδρος της ALMAR
Εταιρεία
ALMAR, Marano Lagunare, ΙΤΑΛΙΑ
Τι σας ώθησε να γίνετε Διευθυντής Μονάδας Εκτροφής
Στην περίπτωση του Jean Marc, τον ενδιαφέρον του για αυτή την εργασία προκύπτει από την οικογενειακή του παράδοση, δηλαδή την ασχολία της οικογένειάς του με αλιευτικές δραστηριότητες εδώ και γενιές (παππούς, πατέρας, αδέλφια). Η αλλαγή από την αλιεία στην υδατοκαλλιέργεια (καλλιεργητής οστρακοειδών) προέκυψε λόγω των περιοδικών οικονομικών κρίσεων στο κλάδο της αλιείας και της αδυναμίας εγγύησης ενός συγκεκριμένου εισοδήματος. Η υδατοκαλλιέργεια, και ειδικά οι δραστηριότητες οστρακοκαλλιέργειας του παρείχαν πιο χειροπιαστές ευκαιρίες για ένα υψηλότερο και σταθερότερο επίπεδο εισοδήματος. Αυτό το σταθερότερο επίπεδο εισοδήματος είναι αποτέλεσμα της ύπαρξης ευκαιρίας σχεδίασης και χρονικού προγραμματισμού (εβδομάδες, μήνες και εποχές) της συγκομιδής των μυδιών και της παρεπόμενης πώλησή τους στην αγορά.
Προτείνει οι φοιτητές να ενημερώνονται σε θέματα Περιβάλλοντος και Βιολογίας. Πρέπει να επικεντρώνονται σε πολλά διαφορετικά είδη μυδιών ή οστρακοειδών, με τελικό στόχο να εξειδικευτούν σε ένα από αυτά.
Έχει αυτός ο τομέας προοπτικές εξέλιξης στο μέλλον; Αποτελεί καλή επιλογή για τους φοιτητές ή για επαγγελματίες που σκέπτονται να αλλάξουν κατεύθυνση;
Ναι, οπωσδήποτε. Αυτή τη στιγμή, σε αυτό τον τομέα και ειδικά μέσα σε αυτή την εταιρεία υπάρχει δυνατότητα οικοδόμησης μιας ενδιαφέρουσας σταδιοδρομίας (ανάπτυξη και εξέλιξη).
Οι εργασίες ξεκινούν νωρίς το πρωί, στις 5.30-6 πμ. Χρησιμοποιούμε σκάφη ή βάρκες για να πάμε στη δουλειά, κι όχι αυτοκίνητα ή ποδήλατα, όπως ο περισσότερος κόσμος.
Κατά συνέπεια, αφού η βάρκα αποτελεί το βασικό μέσο μεταφοράς και είναι απαραίτητο για την ίδια τη δουλειά, δίνουμε ιδιαίτερη σημασία στη συντήρησή της. Προγραμματίζω την ημέρα σε συνεννόηση με τους συναδέλφους και σύμφωνα με τις εποχικές ανάγκες. Προτού επισκεφτείς τη μονάδα εκτροφής, πρέπει να ενημερώνεσαι για το περιβάλλον, τον καιρό και την ίδια την καλλιέργεια. Κατόπιν, συγκεντρώνουμε και προετοιμάζουμε τα εργαλεία μας και βάζουμε πλώρη για εκεί.
Εκεί, ξεκινάμε ελέγχοντας την ανάπτυξη και εφαρμόζοντας ελέγχους, αν είναι απαραίτητο. Για εμάς, το τυπικό μεσημεριανό φαγητό μας είναι, προφανώς, σπαγγέτι με μύδια, με μια απαλή σάλτσα με σκόρδο, ελαιόλαδο, φρέσκια τομάτα σε κύβους και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Το Νοέμβριο και το Δεκέμβριο είναι η καλύτερη περίοδος για τις πωλήσεις μας και, κατά συνέπεια, αύξησης των εσόδων μας (Την περίοδο των Χριστουγέννων στην Ιταλία, ο κόσμος τρώει παραδοσιακά ψάρι και όστρακα στο γεύμα και στο δείπνο).
Σε αυτή την περίοδο, οι συνάδελφοι μου κι εγώ βλέπουμε πραγματικά την επένδυση και τους κόπους μας να καρποφορούν!
Τι διαβάζετε ή παρακολουθείτε για να ενημερώνεστε σχετικά με τις τελευταίες αλλαγές, βελτιώσεις, προκλήσεις, κλπ. που συντελούνται στον κλάδο/στην αγορά;
Οι συνεργάτες μου κι εγώ επικεντρωνόμαστε σε δύο βασικούς τομείς:
στις αλλαγές στον κλάδο (με τη συμμετοχή μας σε διεθνή σεμινάρια, εργαστήρια, άλλες επιστημονικές και πολιτιστικές πρωτοβουλίες και την ανάγνωση επιστημονικών άρθρων και επιθεωρήσεων) και
στον έλεγχο της ανάπτυξης της αγοράς μέσω της τροποποίησης της ποσότητας και των τιμών˙ αναλύσεις μέρα προς μέρα.
Συνεργάζεστε με άλλους επαγγελματίες στην Ευρώπη ή διεθνώς;
Ναι, σε αυτό τον κλάδο έχω πολλά παραδείγματα συνεργασίας με Πανεπιστήμια και Ερευνητικά Ινστιτούτα σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο. Επιθυμώ να αναπτύξω περαιτέρω αυτές τις επαφές και να εμβαθύνω τη συνεργασία σε επιστημονικό επίπεδο.
Send page by email
Printer Friendly Version
