¿Cómo se interesó por ser Director de una granja acuícola?
Nombre
Jean Marc Rossetto
Titulo
Presidente de ALMAR
Empresa a la que pertenece
ALMAR, Marano Lagunare, ITALY
¿Cómo se interesó por ser Director de una granja acuícola?
En el caso de Jean Marc, el interés por éste tipo de trabajo vino a través del negocio familiar, el cual está completamente dedicado a las actividades pesqueras desde generaciones (abuelo, padre y hermanos). El cambio de pesquerías a acuicultura (cultivador de moluscos), fue debido a la crisis periódica en la economía del sector y por la falta de seguridad en los ingresos. La Acuicultura, y especialmente la actividad del cultivo de marisco, le proporcionan de forma más concreta, oportunidades para tener un mayor nivel de ingresos y más regular. Esta mayor regularidad en los niveles de ingresos es el resultado de poder diseñar y planificar en plazos de tiempo concretos (semanas, meses y estaciones) las cosecha de las almejas, y su venta posterior al mercado.
Tiene estudios de enseñanza secundaria en Contabilidad, pero después de ese periodo ha participado en muchas iniciativas y cursos de formación la mayoría de ellas dentro de ALMAR.
Se sugiere que los estudiantes deberían tener un amplio conocimiento sobre materias de Medio ambiente y Biología. Han de concentrarse en las diferentes especies de almejas o marisco, pero especializarse en una de ellas.
¿Qué posibilidades de expansión hay en su campo profesional? ¿Supone este una buena opción tanto para estudiantes como para profesionales, que están considerando cambiar de profesión?
Sí, totalmente. En la actualidad, dentro de este sector y en particular dentro de la compañía existe potencial para hacer carrera dentro de la misma.
Cuéntenos que hace usted durante una jornada laboral normal
Las actividades de trabajo comienzan por la mañana temprano, a las 5:30-6. Utilizamos barcas para ir a trabajar, y no coches o bicicletas como la mayoría de nosotros hacemos normalmente. Consecuentemente, como la barca es el principal medio de transporte y necesario para trabajar, ponemos particular atención en su mantenimiento. Yo planifico mi día de trabajo en línea con otros colegas, y de acuerdo con la planificación estacional. Antes de hacer la visita a la granja, debes informarte y obtener noticias sobre el medio ambiente y meteorología del mismo lugar. Entonces recogemos y preparamos la instrumentación, para hacer el viaje hacia el emplazamiento de trabajo.
Allí, comenzamos comprobando el índice de crecimiento e implementación de controles si fuera necesario. Y para comere, para nosotros, el plato típico es, obviamente, espagueti con almejas, con un poco de salsa de ajo y aceite de oliva, tomates rojos frescos en pequeñas piezas con perejil picado.
¿Puede contarnos cual ha sido la mejor experiencia en la profesión?
La época del año en la que nuestras ventas son mayores es en Noviembre y Diciembre y por tanto, obtenemos los mejores ingresos (Durante las Navidades en Italia, se consume tradicionalmente pescado, marisco para la comida y cena).
¡En ése período es cuando mis colegas y yo vemos verdaderamente nuestros esfuerzos recompensados!
¿Qué lee o sigue para estar al día sobre los cambios mejoras, retos, etc. en la industria/mercado?
Mis colegas y yo nos centramos en dos áreas de interés:
Cambios en el sector (a través de participación en seminarios, talleres de trabajo, intercambio con otros científicos e iniciativas culturales; lectura de artículos y revistas científicos)
Control del desarrollo del mercado a través de la modificación de los precios y cantidades. Análisis diarios.
¿Colabora con otros profesionales europeos o a nivel internacional?
Sí, tengo muchos casos de cooperación con Universidades y Centros de Investigación a nivel nacional e internacional sobre ésta actividad del sector. Yo estoy interesado en fomentar e incrementar ésos contactos, y en una profundización a nivel científico.
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