Qu’est ce qui vous a amené à devenir Directeur de ferme?
Nom
Jean Marc Rossetto
Titre
President of ALMAR
Entreprise de l’individu
ALMAR, Marano Lagunare, ITALY
Qu’est ce qui vous a amené à devenir Directeur de ferme ?
Dans le cas de Jean-Marc, cet intérêt pour la profession est une tradition familiale. Sa famille est impliquée dans des activités de pêche depuis des générations (grand-père, père et frères). La transition entre la pêche et l’aquaculture (conchyliculture) est liée à la période de crise économique dans le secteur des pêches et du risque de ne pouvoir assurer un minimum de revenus. L’aquaculture, et en particulier la conchyliculture lui donne l’assurance d’obtenir des revenus plus importants et plus réguliers. Ce niveau de revenu régulier est le résultat d’une planification précise de la récolte des palourdes (semaines, mois et saisons) et de leur mise en vente sur le marché
Il possède un diplôme de l’enseignement secondaire en comptabilité mais après cette formation, il a réalisé de nombreux stages, au sein d’ALMAR pour la plupart d’entre eux
Dans le cadre de l’activité familiale et à travers le biais de stages qu’il a réalisé à la fin de ses études ?
Il suggère que les étudiants acquièrent une large base de connaissances en environnement et en biologie. Ils auront intérêt à concentrer leurs efforts sur de nombreuses espèces de palourdes ou sur d’autres coquillages, dans le but de se spécialiser sur l’une d’entre elles
Ce type de carrière, a t-elle des potentialités de développement dans le futur? Ce type de carrière constitue t-elle une bonne option pour des étudiants ou des professionnels en reconversion ?
Oui, absolument. Couramment dans ce secteur et en particulier dans cette entreprise, il existe une réelle possibilité de réaliser une carrière (développement et évolution de carrière).
Le travail commence tôt le matin, entre 5h30 et 6h00. Nous utilisons des embarcations et des bateaux pour travailler et non pas des voitures ou des bicyclettes comme la plupart des gens.
Par conséquent, étant donné que ce mode principal de transport est également nécessaire dans le cadre du travail lui-même, nous attachons une attention toute particulière à sa maintenance. Je planifie ma journée de travail en concordance avec mes collègues et en fonction de la saison. Avant de me rendre sur le site, je dois obtenir des informations sur l’environnement, sur le temps et sur le site lui-même. Puis, nous rassemblons et préparons nos instruments pour nous rendre sur le site.
Sur le site, nous commençons par mesurer la croissance et par effectuer des contrôles si nécessaire. Pour nous, le déjeuner typique est bien entendu composé d’un plat de spaghetti avec des palourdes assaisonnées d’une sauce douce à l’ail et à l’huile d’olive, avec de la tomate rouge fraîche en petits morceaux et du persil haché.
Pouvez-vous raconter la meilleure expérience que vous ayez vécue dans votre profession ?
En novembre et décembre, nous réalisons nos meilleurs chiffres de vente et par conséquent, nous obtenons notre meilleur salaire (durant la période de noël, en Italie, les gens mangent traditionnellement du poisson et des coquillages pour le dîner et le déjeuner).
A cette période, mes collègues et moi-même apprécions le fruit de nos efforts!
Que lisez-vous ou à quoi assistez-vous pour vous maintenir au courant des changements au niveau de l’industrie/marché, des progrès, des enjeux, etc ?
Mes collègues et moi-même concentrons nos intérêts sur deux secteurs principaux :
Changements dans le secteur (par le biais de notre participation à des séminaires internationaux, des workshops et autres activités scientifiques et culturelles ainsi que par la lecture d’articles scientifiques et de revues).
Suivi de l’évolution du marché à travers la modification des quantités produites et des prix, analyses quotidiennes.
Avez-vous des collaborateurs en Europe ou au niveau international?
Oui, j’ai plusieurs exemples de coopérations avec des universités et des instituts de recherche au niveau national, européen dans ce secteur d’activité. Je souhaite développer ces contacts en étroite collaboration avec le milieu scientifique.
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