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Definizione di acquacoltura "L’allevamento degli organismi acquatici, quali pesci, molluschi, crostacei e piante d'acqua, realizzato attraverso interventi nel processo produttivo finalizzati ad incrementare la produzione come, lo stoccaggio, l'ingrasso, la protezione dai predatori, etc. L’allevamento implica che la proprietà delle risorse sia privata, di un singolo ovvero di una pluralità di soggetti"(Definizione FAO).

Chi sono gli operatori in acquacoltura?

Gli operatori in acquacoltura sono coloro che svolgono la propria attività lavorativa allevando e facendo crescere pesci, crostacei, molluschi e piante d’acqua in ambienti produttivi artificiali o semi artificiali. Gli operatori in acquacoltura possono svolgere la propria attività in mezzo all’oceano, in dei recinti situati a largo della costa allevando pesci marini, o in allevamenti situati a terra dove, i pesci d’acqua dolce, possono crescere in vasche. 

Gli operatori in acquacoltura hanno a che fare con l’allevamento degli animali acquatici e delle piante per uso alimentare, la gestione dei bacini pubblici d’acqua e gli acquari pubblici o privati. 

Inizialmente gli operatori in acquacoltura si occuperanno delle seguenti attività:
·        Gestire le unità produttive (vasche e pozze)
·        Assicurare un’adeguata alimentazione
·        Controllare la qualità delle acque
·        Prevenire potenziali avversità
·        Osservare il comportamento degli animali e delle piante
·        Effettuare la manutenzione degli impianti

In qualità di amministratori di un’impresa di acquacoltura ci si occuperà di:
·      Pianificare la produzione
·      Supervisionare gli operatori
·      Progettare piani di sviluppo aziendali
·      Acquistare mangime ed attrezzature
·      Realizzare analisi, elaborare dati e sviluppare progetti di marketing

Opportunità di lavoro in acquacoltura

Gi operatori in acquacoltura possono lavorare in diverse discipline:
·      Tecnico di allevamento
·      Amministratore/Proprietario di un allevamento
·      Servizio di prevenzione e sicurezza
·      Consulente
·      Biologo marino
·      Bio-tecnologo
·      Esperto sulla qualità delle acque
·      Operatore nelle imprese che producono mangime (ricerca, vendita, marketing,...)
·      Operatore nelle imprese che producono attrezzature (ricerca, vendita, marketing,...)
·      Amministratore a livello locale o nazionale
·      Esperto nelle politiche pubbliche a livello europeo
·      Membro di un ente non governativo
·      Esperto in biologia conservativa
·      Analista dati
·      Programmatore
·      Esperto nel monitoraggio ambientale
·      Ricercatore biomedico
·      Educatore/Formatore
·      Esperto nella conservazione delle risorse ittiche
·      Esperto degli acquari
·      Operatore degli zoo

Per diventare un operatore in acquacoltura è necessario interessarsi in agricoltura, dato che l’acquacoltura è un tipo di allevamento, e nelle scienze marine. Per entrare nel settore è necessario per lo meno aver completato gli studi ai quali dovrebbe seguire un percorso d formazione professionale che può essere effettuato anche durante il periodo lavorativo. I responsabili delle attività di acquacoltura spesso hanno un diploma di istruzione secondario superiore poiché hanno la necessità di conoscere materie quali analisi della qualità delle acque, dietetica, economia e commercio. I corsi offerti dalle scuole superiori secondarie possono essere corsi specifici in acquacoltura ovvero corsi generici come quelli in biologia marina, zoologia, scienze ambientali che contengono alcuni elementi di acquacoltura.  

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