Imprenditore di un’azienda di acquacoltura che produce molluschi (Molluschicoltore)
Molluschicoltore
Compiti comuni di un molluschicoltore
Il molluschicoltore, generalmente:
È responsabile del controllo giornaliero delle condizioni ambientali dell’allevamento (per esempio potrebbero emergere problemi di contaminazione dell’acqua e dell’aria)
Dirige le attività “a valle” del ciclo produttivo (imballaggio del prodotto, iniziative di posizionamento/marketing, identificazione e distribuzione ai vari mercati e/o clienti)
Coordina le attività finalizzate a mantenere un elevato livello qualitativo degli strumenti e degli attrezzi necessari nelle fasi produttive adeguandosi alle più moderne tecnologie (per esempio presso ALMAR, la raccolta delle vongole è effettuata utilizzando macchine appositamente progettate e costruite all’interno della cooperativa). I molluschicoltori di ALMAR non utilizzano la caratteristica e comune draga.
È il punto di riferimento per tutte le fasi del ciclo produttivo; per esempio il ciclo produttivo portato a termine preso ALMAR comprende la stimolazione sessuale delle vongole, la semina, i controlli sanitari, la crescita controllata, la raccolta, la selezione del prodotto raccolto, l’imballaggio ed il posizionamento sul mercato.
Rapporto con l’Acquacoltura
Within the aquaculture sector the shellfish farmer is responsible for the protection, development and control of a specific environment/ecosystem. He/she will make daily field site visits to monitor and control this environment for optimum successful growth of the species.
Per informazioni più specifiche sulle prerogative di uno Molluschicoltore, si veda “Profilo Occupazionale”.
Per leggere un intervista con uno Molluschicoltore, si veda “Studio di un Caso specifico”.
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