El cultivador de marisco trabaja en un entorno de lagunas y estanques y se encarga de la siembra, del control del crecimiento de almejas y de cooperar con biólogos u otros colegas con más experiencia para el control de algunas tareas, cosechar mediante la utilización de maquinaria específica para este fin, clasificación de la cosecha, envasar y posicionamiento del producto en el mercado.
Tareas habituales del trabajo
En primavera y verano el trabajo normalmente comenzaría pronto, a las 5-5:30 de la mañana y en invierno y otoño a las 6-6:30. En el entorno de la laguna, los cultivadores de marisco han de hacer uso de barcas y embarcaciones para llevar a cabo su trabajo, por lo tanto el buen mantenimiento de éstos barcos es esencial. Un día de trabajo puede implicar:
Siembra
Control de las actividades
Relación con los colegas/expertos
Mantenimiento de material/instrumentos/embarcaciones
Preparación de la cosecha y selección
Marketing del producto
Fomento de relación con los clientes
Colocación del producto
Envase y distribución del producto
Condiciones laborales
Salario inicial:
Dependerá del tipo de Contrato General de Trabajo que a nivel nacional disponga el sector
Salario de gestión
Dependerá del tipo de Contrato General de Trabajo que a nivel nacional disponga el sector
Horas de trabajo
Aproximadamente 8 horas diarias, con flexibilidad de acuerdo con las condiciones de la granja y las oportunidades del mercado (p.ej. ALMAR: más de 8 horas diarias porque los empleados forman una cooperativa y a la vez son los propietarios de la empresa)
Movilidad dentro del sector
Hay un bajo nivel de movilidad dentro de la industria porque hay muy pocas compañías en Italia operando a éste nivel dentro del sector
Disponibilidad de trabajo temporal o fijo
Si tienes buenas referencias y contactos, conseguir un trabajo no es un problema. Los trabajos temporales son los que se ofertan en los proyectos.
Para éste sector hay muy pocas iniciativas de prácticas ofertadas por la Administración Pública y el ESF (Acuicultura en Lagunas y cultivadores de Mariscos). Consecuentemente, las iniciativas de formación y prácticas están principalmente propuestas, organizadas, implementadas, y financiadas por compañías privadas interesadas en estas actividades. Estas compañías invierten sus propias fuentes de recursos, en un intento de incrementar la preparación/formación y el desarrollo en éste sector. Para estas iniciativas, se requiere de profesionales específicos para enseñar. Los profesores normalmente provienen de otras universidades, y en el caso de ALMAR, normalmente son del área de Trieste y de Institutos de Investigación especializados. La principal recomendación que se propone para aquellos que trabajan en éste campo o están interesados en éste sector es estudiar y leer revistas y publicaciones del sector, poniendo un particular interés en la producción de Estados Unidos, en donde se ha avanzado significativamente sobre la investigación en éste área.
Mirar en posibilidades de prácticas en “Base de Datos”.
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