Le conchyliculteur travaillant dans un environnement lagunaire sera chargé du semis, du contrôle de la croissance des palourdes en coopération avec des biologistes ou d’autres collègues plus spécialisés pour certaines tâches de contrôle, de la récolte à l’aide d’outils et d’instruments spécifiques, de la sélection des récoltes, des activités d’emballage pour la mise sur le marché du produit.
Activités habituelles
Au printemps et en été, le travail démarre normalement tôt le matin entre 5h et 5h30, et entre 6h et 6h30 en hiver et en automne. Dans un environnement lagunaire, le conchyliculteur travaille avec une embarcation ou un bateau pour faire son travail. Il est donc impératif d’assurer leur maintenance et leur contrôle. Un jour de travail peut comprendre:
Semis
Activités de contrôle
Contact avec des collègues/experts
Maintenance des outils/instruments/bateaux
Préparation de la récolte et sélection
Commercialisation de produits
Développement des relations avec la clientèle
Préparation du produit
Emballage et distribution du produit
Conditions de travail
Fourchette de salaire en début de carrière:
Dépend du contrat national général de travail pour ce secteur (base nationale).
Fourchette de salaire pour des cadres confirmés
Dépend du contrat national général de travail pour ce secteur (base nationale).
Nombre d’heures travaillées
Environ 8 heures par jour avec une certaine souplesse liée à l’aspect saisonnier de cette activité et des fluctuations du marché (Chez ALMAR, plus de 8 heures par jour car ils constituent une coopérative et sont propriétaires de leur entreprise).
Mobilité dans l’industrie
La mobilité dans ce secteur est faible car il existe peu d’entreprises conchylicoles de niveau équivalent en Italie
Emplois à durées déterminées ou indéterminées
Si vous possédez de bonnes compétences et un réseau de connaissances, il est facile de trouver un emploi. Des emplois temporaires sont fréquemment proposés.
Il n’existe que quelques initiatives de formations émanant de l’administration publique et de l’ESF (Aquaculture lagunaire et conchyliculture). Par conséquent, les formations sont en grande partie crées, organisés, mises en œuvre et financées par les entreprises privées concernées par ce type de secteur. Ces entreprises utilisent leurs propres ressources financières en attendant le développement d’autres formations dans ce secteur spécifique. Dans ce genre d’initiative, des professionnels sont recherchés pour l’enseignement. Ils viennent habituellement de l’université et dans le cas d’ALMAR, du secteur de Trieste et d’instituts de recherche spécialisés.
La recommandation principale pour tous ceux qui travaillent dans ce secteur ou qui sont intéressés par ce secteur est d’étudier et de lire des magazines et des revues, avec une attention particulière vers la production américaine qui a réalisé des recherches pointues dans le domaine.
Consultez les possibilités de formation dans la base de données éducative
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