Nordlaks modern processing plant
All processing plants apply strict hygiene regulations in line with HACCP in line
with HACCP principles |
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La industria acuícola se regula a través de una ley del Parlamento que tiene en cuenta todos los aspectos del cultivo: desde el mantenimiento de los reproductores hasta la exportación de los productos finales. Hay otra legislación que aborda temas acerca del cuidado del medioambiente, protección animal, el ambiente de trabajo, las enfermedades de peces y el control de calidad, etc.
La dirección de pesquerías de Noruega, es el organismo que ejecuta las leyes que están directamente relacionadas específicamente con el sector de las pesquerías. Una de las condiciones establece que no está permitido sacrificar los peces en las granjas. Otra condición importante establece que todas las plantas que sacrifiquen y empaqueten, han de implementar un sistema de control basado en el HACCP. Esto significa que todas las plantas de procesado de pescado han de certificar mediante documentación detallada cada proceso de producción que llevan a cabo. Finalmente, también hay condiciones relacionadas con la importación y exportación de nutrientes de pescado con la Unión Europea.
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