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Fish farming produces fish of a high quality, that are carefully monitored through their whole life cycle
(Photo © Artemia Reference Centre, Gent, Belgium)
Eating fish is good for your health
(Photo © Artemia Reference Centre, Gent, Belgium)
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El cultivo de peces beneficia tanto al consumidor final como al medioambiente. Considere por un momento el esfuerzo que representaría capturar de esas cantidades en el mar. La acuicultura tiene la capacidad de asumir las crecientes demandas del mercado, basadas en un pescado de alta calidad, con un alto valor nutricional y que cumpla las normas sanitarias correspondientes. Esto permitirá reducir la presión actual de la pesca y posibilitará regular los stocks de peces y el esfuerzo pesquero.
El consumidor actual demanda pescado fresco, con una regularidad y producido bajo unas condiciones controladas. Gracias al contenido en ácidos grasos altamente insaturados omega-3, los peces marinos se han ganado la confianza del consumidor moderno, que les confiere una protección activa contra las enfermedades coronarias.
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