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Fish farming produces fish of a high quality, that are carefully monitored through their whole life cycle
(Photo © Artemia Reference Centre, Gent, Belgium)
Eating fish is good for your health
(Photo © Artemia Reference Centre, Gent, Belgium)
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L’élevage de poissons présente de nombreux avantages à la fois pour le consommateur et pour l’environnement en général. Il suffit de considérer combien il serait difficile de capturer de telles quantités dans la mer. La pisciculture peut répondre à la demande croissante du marché en poissons à haute valeur nutritionnelle et présentant les standards de santé, en réduisant la pression sur les stocks sauvages et permettant ainsi une régulation des stocks et de l’effort de pêche.
De nos jours, il est très important que le consommateur dispose quotidiennement dans son assiette, de poisson frais produits en conditions totalement contrôlées. Le poisson marin a gagné les faveurs du consommateur moderne en raison de sa forte teneur en acides gras pôly-insaturés de la série omega-3, connus pour leur action bénéfique contre les maladies coronariennes.
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