Tour virtuale di un allevamento per la produzione di vongole

Intervista con Sig. Jean Marc Rossetto, Presidente di ALMAR

Quale è la storia di ALMAR?

ALMAR è una società cooperativa di produzione e lavoro costituita nel 1994.

Quanti lavoratori sono occupati nell’impresa?

In ALMAR ci sono quattordici persone fra soci ed impiegati. All’interno di questo gruppo c’è una diversa gamma di profili professionali tutti vicini al settore dell’acquacoltura.

Quale è il periodo più critico dell’anno per la sua azienda e perchè?

Il periodo con più lavoro è in ottobre, novembre e dicembre, appena prima del periodo natalizio quando la domanda di vongole veraci Tapes Semi Decussatus (or Philippinarum) si attesta a valori massimi.

Quali sono le prospettive di ALMAR?

La crescita del settore dell’acquacoltura è legata e condizionata dalla concessione demaniale che le pubbliche amministrazioni (stato, regioni, provincie e comuni) rilasciano alle aziende per mezzo dell’autorità portuale. Incontrare ostacoli burocratici può significare limitare futuri programmi di sviluppo. Al momento ALMAR è orientato ad investire per acquisire nuove tecnologie e a sviluppare strumenti innovativi per l’imballaggio delle vongole che avviene alla fine della fase produttiva.