Tour virtuale di un allevamento per la produzione di vongole

Nelle aree lagunari del nord-est italiano si concentrano diverse imprese operanti nel settore dell’acquacoltura. La tecnica di allevamento maggiormente diffusa, e che vanta una lunga tradizione in Italia, è la “vallicoltura”. La “vallicoltura” è l’attività di acquacoltura praticata in acque salmastre (all’interno di lagune, canali o valli situate in corrispondenza delle foci dei fiumi). La “vallicoltura” consente di allevare diverse specie di pesci (soprattutto spigole, orate, cefali, saraghi, anguille, etc), molluschi (vongole e mitili) e crostacei.

In particolare le valli lagunari sembrano essere particolarmente adatta all’allevamento della vongola verace Tapes philippinarum. Ciò in considerazione delle favorevoli condizioni ambientali (acqua, aria e substrato) che questa specie di vongola trova nella valle. ALMAR è specializzata nella produzione di tale mollusco. La specie Tapes philippinarum è stata introdotta in Italia solo recentemente (nel 1983).