Tour virtuale di un allevamento per la produzione di vongole

La produttività di un impianto di acquacoltura in una laguna è strettamente legata alla salubrità degli elementi naturali che costituiscono l’ambiente (acqua, aria ed habitat). In pratica ad una elevata qualità delle componenti ambientali corrisponderà un pregevole qualità e quantità del prodotto finale. Per tali ragioni è estremamente importante monitorare le attività di tutto il ciclo produttivo. Lo staff di ALMAR pone particolare attenzione al controllo della qualità dell’acqua relativamente:

• alle componenti chimiche (il PH dell’acqua deve rimanere fra i valori di 7 e 9)
• la temperatura dell’acqua della laguna (non deve superare di oltre 2 gradi C° la temperatura del mare)
• alla salinità dell’acqua (che deve esse non inferiore al 12‰ e non superiore al 38‰)
• alla quantità di ossigeno disciolto nell’acqua che è essenziale per la sopravvivenza delle vongole(la quantità presente deve essere inferiore al 70%)
• al livello dei residui da idrocarburi, metalli, materiale organico, o qualsiasi altro tipo di materiale inquinante presente.

E’ stato accertato che la citata correlazione fra qualità dell’acqua e produttività di un impianto di acquacoltura produce effetti positivi:

• sul consumatore finale – che ha la possibilità di acquistare un prodotto di buona qualità
• sulla comunità – in quanto l’utilizzo di tecniche produttive eco-sostenibili non altera l’equilibrio naturale della laguna
• sulla redditività delle imprese – che trattano prodotti qualitativamente eccellenti
• sugli amministratori pubblici – che sostengono attività compatibili con l’ambiente