ΕΙΚΟΝΙΚΗ ΞΕΝΑΓΗΣΗ ΣΕ ΕΚΤΡΟΦΕΙΟ ΑΧΙΒΑΔΩΝ

Τόσο οι βιολόγοι, όσο και οι παραγωγοί συμφωνούν και θεωρούν τα προϊόντα από λιμνοθάλασσες υψηλότερης ποιότητας, γιατί, σε γενικές γραμμές, σε αυτές τις περιοχές υιοθετούνται εκτεταμένες τεχνικές παραγωγής. Τα χαρακτηριστικά αυτών των τεχνικών είναι:

• Μικρότερη περιβαλλοντική όχληση
• Χαμηλότερη παραγωγικότητα ανά εκτάριο, που σημαίνει ότι η παραγωγή στην καλλιέργεια δεν υπόκειται στο στρες υψηλής συγκέντρωσης οστρακοειδών, π.χ. Tapes (μικρότερη παραγωγή από τις λιμνοθάλασσες όπου εφαρμόζονται εντατικές τεχνικές αναπαραγωγής)

Η αύξηση παραγωγής ψαριών από τις υδατοκαλλιεργητικές δραστηριότητες κατά τις τελευταίες δεκαετίες οδήγησε σε δύο ιδιαίτερα σημαντικά αποτελέσματα για την αγορά:

• Η προσφορά ψαριών, μαλακίων και οστρακοειδών αυξήθηκε (τόσο που σε πολλές χώρες η κατανάλωση προϊόντων ψαριού έχει αυξηθεί, βελτιώνοντας έτσι την καθημερινή δίαιτα των καταναλωτών)
• Οι τιμές των εκτρεφόμενων ειδών έχουν μειωθεί