Tour virtuel d’une ferme de turbots et de flétans

Le Turbot peut atteindre une taille de 100 cm et un poids de 25kg. Dans la nature, il peut vivre jusqu’à 30 ans. Le Turbot est un poisson plat avec une partie ventrale blanc pâle et une partie dorsale qui est d’une couleur verte/marron marbrée. Cette coloration peut varier par rapport à son environnement, en fonction de sa position sur un fond caillouteux ou sableux, de telle façon que dans la nature, il peut se camoufler et fondre sur sa proie qui ne le voit pas. Le turbot est un poisson très docile et dans la nature, on peut le trouver en groupes concentrés d’individus entassés les uns sur les autres.

Les Flétans ont tendance à être des poissons plats plus agressifs et plus gros. Certains individus capturés dépassaient les 250 kgs. Ils ont une forme de losange comparée à la forme arrondie du turbot et une couleur marron/verte foncée. Ils vivent en eaux profondes, parfois au-delà de 60m et à des températures pouvant atteindre 6°C. Les femelles mâtures de ces deux espèces sont plus grandes que les mâles.