Wirtualna podróż na fermę płastug

Turbot dorasta do 100cm długości i 25kg masy. W warunkach naturalnych żyć może nawet 30 lat. Dolna strona ciała turbota jest śnieżnobiała, podczas gdy jego strona wierzchnia jest szarobrązowa. Ubarwienie może zmieniać się w zależności od środowiska życia ryby, w zależności od rodzaju podłoża (piaszczyste lub kamieniste). Dzięki temu w warunkach naturalnych turbota trudniej zlokalizować jego ofiarom. Turbot jest rybą łagodną oraz towarzyską i w warunkach naturalnych znajduje się całe zgromadzenia tych ryb, niekiedy poszczególne osobniki leżą jeden na drugim.

Halibut wydaje się być płastugą bardziej agresywną, jest też znacznie większy. Największe złowione okazy ważyły ponad 250kg. Ich kształt jest romboidalny, w porównaniu do owalnego kształtu turbotów. Dominujące w ubarwieniu kolory to ciemny brąz i szary. Halibuty żyją w wodach głębokich, czasem do 60 m i głębiej, do temperatur rzędu 6şC. Dojrzałe samice obu gatunków płastug są większe niż ich partnerzy.