Απόδοση Αγοράς Υποδοχή

Η λειτουργία του marketing για πολλές εταιρείες που δραστηριοποιούνται κυρίως στον τομέα των υδατοκαλλιεργειών συχνά αποτελεί το πιο αδύναμο σημείο της επιχείρησης αφού, εξ ορισμού, η βάση αυτής της δραστηριότητας είναι η παραγωγή. Η επικερδής πώληση του τελικού προϊόντος είναι το κλειδί της επιτυχίας της επιχείρησης και απαιτεί γνώση σχετικά με

• την αγορά
• τους πελάτες
• τις τάσεις στις πωλήσεις προϊόντων
• τις προτιμήσεις των καταναλωτών

Ο τομέας των υδατοκαλλιεργειών, ανεξάρτητα από το προϊόν, συναντάται σε πολλά διαφορετικά γεωγραφικά μέρη και συνίσταται από μονάδες που διαφέρουν σημαντικά σε μέγεθος και ικανότητα παραγωγής. Αυτό σημαίνει, ότι σε αντίθεση με την παραδοσιακή αλιεία, λίγες μόνο μονάδες διαθέτουν τοπικές, κοινόχρηστες εγκαταστάσεις (όπως κατάστημα προώθησης ψαριών στο λιμάνι) που βοηθούν στις πωλήσεις.

Κάποιοι ιχθυοτρόφοι ωθήθηκαν να αναθέτουν το marketing σε άλλους και ως εκ τούτου, έχασαν τον έλεγχο και το πρόσθετο κέρδος. Παρόλα αυτά, οι αλλαγές στην αγορά που παρατηρήθηκαν κατά τη δεκαετία 1990 - 2000 δείχνουν ξεκάθαρα τη σημασία που πρέπει να δίνουν οι ιχθυοτρόφοι στην στρατηγική marketing που ακολουθούν. Ολοένα και περισσότερο, μεμονωμένες εταιρείες οφείλουν να καταβάλλουν μεγαλύτερες προσπάθειες στον τομέα του marketing από ότι στο παρελθόν και επίσης οφείλουν να τροποποιούν την αρχική τους στρατηγική όσον αφορά στις πωλήσεις.

Στην περίπτωση που δεν υπάρχει ένα προκαθορισμένο εταιρικό σχέδιο marketing , η εταιρεία οφείλει να σκεφτεί τη πιθανότητα να ακολουθήσει μαζί με άλλες εταιρείες μία κοινή πολιτική στο marketing , την ένταξή της σε κάποια δομή συνεταιρισμού ή να συνεργασθεί με κάποιο σχετικό γραφείο.

Η κλασική σκέψη σε θέματα marketing περιλαμβάνει τέσσερις ιδέες.

Αρκετά προϊόντα υδατοκαλλιεργειών, στα οποία συμπεριλαμβάνονται είδη όπως ο σολομός και η πέστροφα, προς το παρόν βρίσκονται στα στάδια ωρίμανσης /κορεσμού όσον αφορά στη θέση τους στην αγορά. Σε αυτά τα στάδια, σημαντικό δεν είναι μόνο να προωθείται και να διαφημίζεται το προϊόν αλλά και να επιτυγχάνεται διαφοροποίηση του προϊόντος και αυξημένο μερίδιο αγοράς.

Είναι σημαντικό να μπορείτε να αναγνωρίζει πότε τα προϊόντα και οι αγορές είναι ώριμες και αν ο κορεσμός της αγοράς επηρεάζει τις πωλήσεις του προϊόντος σας. Γι' αυτό απαιτούνται ενέργειες και αντιδράσεις με βάση ασφαλείς πληροφορίες και γνώσεις.

Περαιτέρω, καθώς νέα προϊόντα αναπτύσσονται και πωλούνται στην αγορά και καθώς οι τιμές/προϊόντα συναγωνίζονται, οι ιχθυοτρόφοι χρειάζονται πρόσβαση ή να διεξάγουν τη δική τους έρευνα αγοράς. Ο ανταγωνισμός αυξάνεται συνεχώς τόσο εντός του τομέα όσο και από άλλους τομείς παροχής τροφίμων.

Ερωτήματα

Τα ερωτήματα που τίθενται αφορούν δύο τομείς και είναι πολύ σημαντικά για την πραγματοποίηση μίας ανασκόπησης της τωρινής θέσης σας.

α) Τον κορεσμό της αγοράς

β) Την τροποποίηση του προϊόντος, συμπεριλαμβανομένων και νέων προϊόντων

α) έχετε σκεφτεί:

• Το μέγεθος της αγοράς τη δεδομένη στιγμή και τη δυνατότητά της για το μέλλον;
• Ποιος κατέχει την αγορά και ποιος είναι ο ανταγωνισμός;
• Ποιες νέες τάσεις και νέα τμήματα εμφανίζονται στην αγορά;
• Τι πληροφόρηση έχετε γύρω από την αγορά - ποσότητα, ποιότητα και τιμές;
• Αν πουλάτε τα προϊόντα σας μέσω εξωτερικών ομάδων marketing , ζητάτε να σας δίνουν τα σχόλια των πελατών;
• Πώς αντιδράτε στα σχόλια που λαμβάνετε από τους πελάτες / τις εξωτερικές ομάδες marketing

Β) έχετε αναλογιστεί την τροποποίηση του προϊόντος / να αυξήσετε την αξία του προϊόντος;

• Αυτό θα μπορούσε να γίνεται τόσο απλά όπως με το να προμηθεύει κανείς διαφορετικού μεγέθους ψάρια σε διαφορετικές αγορές).
• Έχετε σκεφτεί τα βήματα στα οποία θα μπορούσατε να προβείτε προκείμενου να αυξήσετε την αξία του προϊόντος;
• Η ενισχυμένη παρουσίαση των ψαριών στην αγορά μπορεί να οδηγήσει στη διαμόρφωση ειδικών τιμών.

ΝΕΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

• Εάν αναπτυχθεί ένα νέο προϊόν:
• Διαθέτει η εταιρεία αρκετές πρώτες ύλες;
• Χρειάζεται η προμήθεια επιπλέον πρώτων υλών;
• Η εταιρεία έχει παραγωγική ικανότητα;
• Η ζήτηση είναι εποχιακή;
• Η παραγωγή θα καταλήξει σε επέκταση της επιχείρησης ή σε συγχώνευσή της με άλλη;

ΠΕΛΑΤΗΣ

• Οι υπάρχοντες πελάτες θα αγοράσουν το νέο προϊόν;
• Αναγνωρίζονται εύκολα οι νέοι πελάτες;
• Η ζήτηση θα είναι άμεση ή θα αυξάνεται σιγά-σιγά;
• Χρειάζονται επιπλέον προσπάθειες προκειμένου να τονωθούν οι πωλήσεις;
• Υποστηρίζει το νέο προϊόν την εικόνα που έχει η εταιρεία στην αγορά;

ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΗΣ

Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του προϊόντος που είναι σημαντικά για τον καταναλωτή;

• Ανταποκρίνεται το προϊόν στις επιθυμίες του καταναλωτή;
• Έχετε λάβει υπ' όψιν σας όλες τις πλευρές που αφορούν μία 'απόφαση αγοράς'
• Συσκευασία
• Ονομασία Προϊόντος
• Εικόνα Προϊόντος

Ποιος είναι ο ανταγωνισμός και ποια είναι η θέση των ανταγωνιστών σε σχέση με τον καταναλωτή;

Σημείο Κινδύνου

Έχοντας ως δεδομένο ότι ο ανταγωνισμός γίνεται όλο και πιο σκληρός, κρίνεται αναγκαίο να αντιμετωπισθούν τα προβλήματα της πτώσης των τιμών στις υπερπλήρεις αγορές.

Προοπτική εκπαίδευσης για βελτίωση της απόδοσης του marketing

Απόδοση Marketing

• Διάθεση των προϊόντων ιχθυοκαλλιέργειας στην αγορά
• Εισαγωγή στο marketing
• Πραγματοποίηση ερευνών αγοράς
• Προώθηση προϊόντος