RENDIMIENTO PRODUCTIVO

Dado que la acuicultura es una actividad “ganadera”, la competencia técnica de las unidades operativas es la base del éxito. Y aunque el éxito en la parte técnica no garantiza la prosperidad financiera es muy difícil obtener la segunda sin la primera. Las secciones subsiguientes consideran tres áreas relacionadas que requieren actuaciones técnicas delimitadas, mirando especialmente lo esencial, los puntos críticos para la gestión.

En todos los negocios de producción, los beneficios se obtienen a base del valor añadido de sus “ingredientes” o componentes. Para la mayoría de los piscicultores, este valor estará incluido en el proceso de engorde de los peces hasta su talla comercial. Por lo tanto, las decisiones de gestión y las operaciones habituales en la piscifactoría tienen que ser consideradas en su globalidad, dentro del contexto de su impacto sobre el crecimiento y engorde de los stocks de peces.

Unas rutinas bien planeadas en la piscifactoría son esenciales para asegurar que se obtendrán unos buenos resultados en el crecimiento de los peces, que el stock está bien cuidado y que la piscifactoría produce un producto con la máxima calidad posible.

Aunque la producción y los aspectos biológicos están íntimamente relacionados, los niveles de producción pueden cambiar drásticamente dependiendo de las técnicas del manejo de los stocks. Por ejemplo, los procedimientos para la clasificación y redistribución de stocks para mantener niveles óptimos de los mismos pueden incrementar la productividad de la piscifactoría a base de reducir el estrés y las enfermedades y hacer un uso mejor de la infraestructura disponible.

Cuestiones

¿Sería beneficioso para la piscifactoría implementar nuevas técnicas o nuevas tecnologías de manipulación de los peces, tales como la valoración automática de biomasa o sistemas de detección de restos de comida o pienso no ingerido?

¿Se usan programas informáticos de registro de datos y monitorización de stocks?

Punto de peligro

La insuficiente optimización de instalaciones de engorde, el uso insuficiente de mecanismos modernos para el ahorro de costes de personal, falta de preparación en el manejo de datos son causas que contribuyen a bajar el rendimiento máximo de la piscifactoría. ¿es necesario una preparación adicional?

Provisión de formación

Mirar la lista

para la provisión de formación en la mejora del rendimiento en la producción

• cálculos de TCA (FCR) y TCE (SGR)
• factores que afectan el apetito de los peces
• nutrición de los peces y efectos de dietas diferentes
• evaluación del rendimiento de producción y técnicas de muestreo (estimación de biomasa/registro de la ingesta, etc.)