NUEVOS PRODUCTOS

a) La identificación de nuevos productos para un nuevo nicho de mercado

b) El cultivo de una especie que es relativamente nueva en acuicultura comercial

Nuevo nicho de mercado

La identificación de nuevos productos para un nuevo nicho de mercado a partir del producto existente de la empresa puede representar nuevos procedimientos de fabricación/transformación, por ejemplo ahumados/precocinados (sistemas de conservación) los cuales inevitablemente representarán interrogantes nuevos para la empresa.

¿Especie relativamente nueva en acuicultura comercial

El cultivo de una especie que es relativamente nueva en acuicultura comercial puede también ser viable. Estas opciones alternativas satisfactorias pueden reducir la vulnerabilidad de la empresa a las fluctuaciones de mercado e incrementar la rentabilidad. Por otra parte, se requiere información técnica y de mercado correctamente investigada para realizar cualquier inversión significativa en una especie alternativa. Emprender la producción de una nueva especie es siempre un riesgo calculado en el cual el piscicultor tiene que asegurarse que se ha recibido la máxima información para que se tenga éxito.

Cuestions

Nuevo nicho de mercado

¿Está el personal preparado y entrenado para el procesamiento del nuevo producto?

¿Pueden ser usadas las instalaciones habituales para el nuevo proceso?

¿Puede suministrar formación para proporcionar nuevas habilidades al personal existente?

Especie relativamente nueva en acuicultura comercial

¿Se tiene acceso a resultados de investigación y desarrollo sobre nuevas especies apropiadas para el cultivo?

¿Se tiene información sobre mercados para las nuevas especies?

¿Se pueden realizar contactos con universidades, investigaciones en el ámbito nacional o de proyectos cooperativos de investigación europeos, propiciar transferencia de tecnología a través de ayudas de movilidad de personal?

¿Se pueden atraer empleados con mejor formación?

¿Se pueden desarrollar nuevas cualificaciones para el personal actual?

Punto de peligro

Si no se consideran todas las opciones posibles para la empresa, probablemente no llegará a buen término la intención de expandirse.

Para la provisión de formación con relación al desarrollo de nuevos productos.

• asociaciones o acuerdos con la Universidad o centros/agencias de desarrollo
• técnicas de procesamiento del pescado
• implementación y estudio de proyectos piloto

escala de producción desde planta piloto hasta el nivel comercial