Parámetros ambientales

Unas correctas condiciones ambientales buenas son una necesidad absoluta en la industria acuícola. Si el agua es de calidad óptima, el control que puede ser ejercido a través de otras operaciones, permitirá una buena gestión ambiental. Hay que remarcar, no obstante, que no todas las piscifactorías tienen el agua de la máxima calidad, dependiendo del origen de la misma o de su capacidad de renovación, y tienen que adaptarse a este hecho. Además la calidad del agua puede cambiar según la estación y en función de las actividades que se hagan previamente con el agua de origen o a los alrededores de la piscifactoría. Si se quiere una buena gestión ambiental de la piscifactoría, es importante entender los efectos que afectan a la calidad del agua.

Altas densidades de cultivo pueden resultar en una sobrecarga de la capacidad de transporte de materia orgánica o nutrientes del agua y ello puede resultar en una reducción significativa de la calidad del agua a través del descenso de oxígeno y la generación de sedimento anóxico en la misma piscifactoría.

La persistencia de esas condiciones deficientes llevará inevitablemente a un rendimiento bajo de la piscifactoría que se reflejará en crecimientos flojos, baja calidad de producto, incidencia de enfermedades y alta mortalidad. Si las variables ambientales no se controlan de manera continuada, y no se toman acciones para remediar estas deficiencias la empresa puede verse en pérdidas eventualmente importantes debido al deterioro del producto final o a las pérdidas de stock de peces.

Los periodos de descanso técnico ayudan a reducir la carga biológica en los estanques o los fondos marinos respectivos y ayudan a la disrupción de los eventuales ciclos de patologías.

Cuestions

Pueden identificarse y remediarse los problemas referentes a:

• Calidad del agua
• Exceso de nitratos
• Depleción de oxígeno
• Exceso de nitritos
• DBO
• DQO
• Amoníaco
• pH

¿Se requiere formación adicional en las áreas de control ambiental y su impacto en acuicultura?

¿Se conocen los requisitos legislativos de obligado cumplimiento?

¿Se dispone de un plan de gestión ambiental específico?

¿Se implementa un periodo de descanso de actividad o “barbecho” en la organización de la piscifactoría?

Si no conoces o implementas estos procedimientos, no sobrevivirás.

Para la provisión de técnicas de control ambiental

• diseño e implementación de un plan de gestión ambiental
• acuerdos de regulación sobre procedimientos ambientales
• prácticas de gestión individualizada de instalaciones
• ventajas y práctica de las paradas técnicas y de la organización por fases
• buenas prácticas ambientales y minimización de impacto ambiental