SANIDAD PISCICOLA

En acuicultura es mucho mejor concentrarse en la prevención de las enfermedades que en la cura. No solamente se pueden así conseguir reducciones significativas de costes derivados de tratamientos caros sino que, muy frecuentemente se puede maximizar el crecimiento y rendimiento eliminando aquellas operaciones que induzcan estrés en los peces. Los animales estresados son mucho más susceptibles a las infecciones.

Utilizar las medicinas como estrategia central para la erradicación a largo plazo de enfermedades puede, de hecho, añadir problemas a la gestión de la piscifactoría. La persistencia de agentes medicinales en el ambiente -con consecuencias desconocidas-, incremento de costes, y el posible desarrollo de resistencias de los animales a los tratamientos, son todos temas que afectan directamente a la gestión de la empresa. Dado que se va imponiendo una legislación basada en unos niveles aceptables de (Niveles Mínimos de Residuo) para compuestos específicos, el acceso de los medicamentos en el sector comercial de la alimentación se va limitando. Todas las acciones que puedan ayudar a mantener la actividad reduciendo el uso de medicamentos serán favorables para la empresa.

El estrés en los peces lleva también a un pobre valor de conversión de alimento, bajos crecimientos y puede finalmente incrementar la susceptibilidad a las enfermedades. Los tratamientos como baños con productos químicos suelen añadir estrés a los problemas que se supone que van a aliviar. Aunque los peces pueden mostrar una aparente actitud alimentaria activa, la eficiencia de conversión se reduce drásticamente.

Es necesario desarrollar un plan de gestión para la disminución de los episodios de estrés para asegurar unas prácticas adecuadas en la piscifactoría (clasificación, cambio de redes, limpieza de tanques, etc.) que produzcan las menores incidencias posibles de estrés en la instalación.

Otras técnicas como la “gestión individual de instalaciones” o periodos de descanso técnico son útiles para ayudar al piscicultor a romper los ciclos patológicos y reducir la abundancia de parásitos en el área de la piscifactoría.

Hay varias acciones preventivas viables que pueden llevarse a cabo en la empresa, especialmente en el establecimiento de medidas de evaluación de la incidencia de enfermedades regulares y consistentes.

Cuestiones

¿Se toman muestras regularmente de órganos de peces como base para la detección posterior de posibilidad de enfermedades en los peces en un laboratorio patológico?

• Hígado
• Corazón
• Bazo
• Branquias
• Riñón
• Piel

¿Se examina el stock regularmente para encontrar signos de:

• Comportamiento irregular (alimentación, natación, etc.)
• Marcas o lesiones externas
• Parásitos en piel o branquias
• Parásitos internos

¿Sería beneficiosa la formación adicional en alguna de estas áreas

• Usar solamente peces vacunados
• Comprar larvas o juveniles de productores con certificados de estar libre de enfermedades
• Mantener los peces separados por edades (años).
• Evitar las prácticas que puedan transmitir infecciones entre grupos y asegurar que se hace una adecuada desinfección cuando sea necesario (p.ej. en la transferencia entre piscifactorías, entre instalaciones, entre peces de diferentes años).

La reiteración de incidencias sanitarias o la aparición de enfermedades, combinado con bajos niveles de conversión de alimento, son indicaciones de que la piscifactoría necesita planes de revisión.

Si la empresa no tiene una estrategia a largo plazo para la prevención de enfermedades y su control dentro del marco operacional y financiero, el stock puede reducirse drásticamente debido a ataques virulentos de patógenos.

Para la provisión de formación en enfermedades y prevención en los peces

• el estrés y su papel en la gestión sanitaria del stock
• métodos de muestreo y monitorización de enfermedades en los peces
• tratamientos y regímenes de tratamientos contra las enfermedades de los peces (p.ej. uso de antibióticos, dosis y aplicaciones)
• tratamientos contra parásitos externos
• vacunación de peces
• métodos de prevención y reducción de la propagación de enfermedades en la piscifactoría
• prácticas de semillero marino para la prevención de enfermedades